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¿Qué son los lúpulos?

Tiempo de Actualización:2020-07-04
Los lúpulos son las flores (también llamadas conos de semillas o estróbiles) de la planta de lúpulo Humuluslupulus. Se utilizan principalmente como agentes aromatizantes y de estabilidad en la cerveza, a la que imparten sabores amargos, picantes o cítricos; Aunque también se utilizan para diversos fines en otras bebidas y hierbas medicinales. La planta de lúpulo es una planta herbácea perenne trepadora vigorosa, generalmente entrenada para crecer en un campo llamado campo de lúpulo, jardín de lúpulo (nomenclatura en el sur de Inglaterra) o patio de lúpulo (en West Country y EE. UU.) Cuando se cultiva comercialmente. . Los agricultores de todo el mundo cultivan muchas variedades diferentes de lúpulo , y se utilizan diferentes tipos para un estilo particular de cerveza.

El lúpulo también se usa en la elaboración de cerveza por su efecto antibacteriano sobre microorganismos menos deseables y por sus supuestos beneficios, incluido el equilibrio del dulzor de la malta con el amargor y una variedad de sabores y aromas. Históricamente, se creía que las combinaciones tradicionales de hierbas para las cervezas habían sido abandonadas cuando se observó que las cervezas hechas con lúpulo eran menos propensas a estropearse.